AW26 Kollektion
AW26 Kollektion mit
Spanische Gründerin und Käseliebhaberin, die Essen nutzt, um Gespräche über bewusste Entscheidungen, Gemeinschaft und Nachhaltigkeit anzustoßen.
Wenn Clara Diez in ihren Tag startet, sieht sie vor allem Möglichkeiten. Sie verspürt einen starken Drang, hinauszugehen und Dinge zu schaffen und umzusetzen. Aber zuerst braucht sie Ruhe und Stille. Für Clara beginnt Fokus damit, kurz innezuhalten und Raum im Kopf zu schaffen. „Indem ich aufhöre, was ich gerade tue, und meinen Gedanken Raum gebe, in Gang zu kommen. Stille bringt sie zum Leben. Einen Schritt zurückzutreten, kann manchmal gerade ein Schritt nach vorn sein.“ Danach ist sie bereit für den Tag und macht sich auf den Weg zu ihrem Laden: Formaje.
Formaje wurde 2020 gegründet, nach jahrelanger Erfahrung in der Käsebranche und aus dem Wunsch heraus, Dinge innerhalb der Branche anders zu machen. Der Laden arbeitet mit lokalen Käser/innen zusammen und konzentriert sich auf Naturkäse, Rohmilch und nachhaltige Landwirtschaft. Und dann ist da natürlich das Interieur: schön, ruhig und speziell dafür entworfen, den Käse unter optimalen Bedingungen zu lagern. Clara betrachtet nicht nur, wie Käse hergestellt wird, sondern auch seinen kulturellen Wert. Gleichzeitig möchte sie den Menschen zeigen, dass das, was wir essen, Einfluss auf die Welt um uns herum hat.
