Collection AW26
Collection AW26 avec
Fondatrice et activiste fromagère espagnole servant de la nourriture pour évoquer la consommation responsable, la communauté et le développement durable.
Grandir dans un foyer créatif a inspiré Clara Diez à se frayer son propre chemin comme jeune entrepreneuse et autrice. Sa vision s'appuie sur une profonde admiration du savoir-faire, et sa créativité s'abreuve de moments de réflexion volontaire. « Le silence aide mes idées à prendre vie. Revenir en arrière, sur le plan de la vitesse, c'est aller de l'avant. » Dès le début de sa journée, elle sait reconnaître une multitude d'opportunités. C'est ce puissant désir d'aller dans le monde et de faire qui la motive. Lorsqu'elle se sent prête à affronter sa journée, elle se rend chez Formaje. Fondée en 2020, Formaje est le résultat direct de plusieurs années d'expérience
dans le secteur fromager et d'une volonté de changer les normes. Cette boutique a été saluée pour sa collaboration avec des producteurs de fromage locaux et ses fromages naturels, l'utilisation de lait cru et le recours à une agriculture durable, ainsi que sa magnifique décoration et son environnement à température contrôlée. Clara se concentre à la fois sur le processus de création à la main et la valeur culturelle du fromage, tout en sensibilisant les consommateurs et consommatrices de produits laitiers sur l'impact de leurs choix sur l'environnement.
