AW26 Collectie
AW26 Collectie met
Spaanse oprichter en kaasliefhebber, die eten gebruikt om gesprekken over bewuste keuzes, community en duurzaamheid op gang te brengen.
Als Clara Diez aan haar dag begint, ziet ze vooral mogelijkheden. Ze heeft een sterke drang om naar buiten te gaan en dingen te maken en te doen. Maar eerst heeft ze rust en stilte nodig. Voor Clara begint focus met even stilstaan en ruimte maken in haar hoofd. “Door te stoppen met wat ik aan het doen ben en mijn gedachten de ruimte te geven om op gang te komen. Stilte brengt ze tot leven. Een stapje terug doen, is soms juist een stap vooruit.” Daarna is ze klaar voor de dag en gaat ze naar haar winkel: Formaje.
Formaje werd in 2020 opgericht, na jaren ervaring in de kaaswereld en vanuit de wens om dingen binnen de sector anders te doen. De winkel werkt samen met lokale kaasmakers en richt zich op natuurlijke kazen, rauwe melk en duurzame landbouw. En dan is er natuurlijk het interieur: mooi, rustig en speciaal ontworpen om de kaas onder de beste omstandigheden te bewaren. Clara kijkt niet alleen naar hoe kaas wordt gemaakt, maar ook naar de culturele waarde ervan. Tegelijk wil ze mensen laten zien dat wat je eet invloed heeft op de wereld om je heen.
